池袋を代表する行列店。以前から中国人に人気のようで、常に行列しているため、今までもこれからも行くつもりは全くなかったのだが、最近のコロナの影響で、平日の20時半に5人待ちだったため入店した。背油入りの本丸-Xを食べた。
濃厚で滑らかな家系ラーメン。麺もスープもワイルドさはなく、雑味を排した丁寧な仕上がり。
厚く柔らかくどっしりした煮豚。棒メンマもしっかりと手が入っている。煮卵も実に正統的。ホウレン草の代わりの菜花は、季節ものだろうか。海苔はないなど、家系とは外れるところが面白い。
メニューが外国語対応なのは当然として、卓上の調味料にも丁寧な説明が入り、ホスピタリティが充実している。味も突き抜けたところはないものの、どこに出しても恥ずかしくない実に立派なラーメンと感じた。
