やっこ

両国にあるラーメン店。味噌ラーメンを食べた。
もやしと玉葱がたっぷり入り、野菜の甘みとろみがスープに生きている。味噌は癖がなくあっさり。唐辛子は入らず、テーブルに用意された手作り辣油を好みでという形式。麺はごく軽く縮れたもの。普通の太さでふっくらやわらかく茹でてあるが、これはもしかすると茹で過ぎだったかも知れない。
昔風の味噌ラーメンで全体にやさしく穏やかな味。