以前、高井戸にあったホープ軒本舗系の人気店の味を受け継ぐ静岡県伊東市のラーメン店。もやしラーメン大盛を食べた。
スープは甘味が特徴的。エキス分、量は中庸。麺は黄色で札幌ラーメンを思わせる。中細で軽く捩れている。柔らかいが茹で過ぎではない絶妙な加減。
もやしは残念ながら冷たい。メンマは癖なく大人しい。煮豚は角煮のように口中でほろほろと解れる。
1,000円越えと高価だが、十分な素材の量と質、必要な手を掛けて真っ当に作られている。本舗系の良い部分を極めた印象で、吉祥寺、阿佐ヶ谷、大塚などの本家と比べても、味として上を行っているだろう。ルーズさや親しみやすさB級さなど含めた「本舗ならでは」という観点でみれば、もちろん単純に優劣は語れないとは思う。
