埼玉県毛呂山町の永福町大勝軒系のラーメン店。チャーシューメンメンマ付きを食べた。1,300円と良い値段。
白っぽい中細麺はふっくら柔らかく主張は弱め。スープは、出汁やカエシは王道の中庸で、まさに永福町系。ただし素材の良さで圧倒する威張りはなく、落ち着いた味。
メンマは挽肉は混じらず薄味。しっかりした噛み応えの煮豚は、肉の味は濃いが、味付けで楽しませようとはしていない。少量のネギと小さい海苔。ゆで卵が半分乗る。ゆずは地元産の桂木ゆずであると卓上に掲示があった。
最近の本家が迷走状態なので、正直本家よりも本家らしいと感じた。
