東池袋大勝軒系の店。もりそばメンマ増量を食べた。
黄色く太く角張った麺は実直な味。それに優しく甘い豚脂をからめて食べる。「からめて食べる」というのは、ラーメン、そば、うどんにはなかった味わい方だろう。この、つけ麺ならではの美味しさを初めて意識させられた。
とんかつ、豚肉生姜焼きなど、豚の脂をご飯と共に味わう料理がある。ここのつけ麺も同じ類いではないか。
つけ汁は甘辛酸を抑えて脂の甘さを際立たせている。穏やかで飽きる事なく大量の麺を食べられるが、食後は化調か唐辛子がピリピリと舌に残る。また、脂の臭みもたつきが後から気になる。
