嵐山

亀戸の中華料理店。「らんざん」と読む。味噌ラーメンを食べた。
スープは様々な野菜の出汁と甘みのない赤味噌の組み合わせでキレの良さが印象的。麺は中細縮れの一般的なもの。固めに茹でられている。奇を衒わない正統派の味噌ラーメンといえるのではないか。
最初はスープに沈んで野菜、麺が少なく思えたが、実際は丼がかなり大きくボリュームもたっぷり、十分に満足できる量が普段使いにはうれしい。