ホープ軒古川橋店

港区古川橋のラーメン店。ラーメンを食べた。
スープが少ない。千駄ヶ谷の6〜7割。まったりまろやかで奥行きがある。少ない量に合わせて濃く塩辛い。麺は中太ストレートでしっかりした食感。メンマは癖なく味薄。スープに臭みはないが、煮豚は少し臭う。
スープ飲みの自分には、スープの少なさを見た時点で、さようなら、という感じだが、味は独自性があって興味深い。大盛りの食券を買い「スープだけ大盛りで」と頼めば量に関してはいいのかも知れない。ただし、味が濃すぎて全体のバランスは崩れるように思う。