めんくい

光が丘のラーメン店。住宅街にあり、平日の13時過ぎに近所の人達がカウンターのみの薄暗い店内に行列を作る。
艶のない茶色のスープ。背脂が大量に浮くが醤油は立たず、刺激のない、どこまでも優しい味。麺はテポを使わず大鍋で茹でる。太さは中庸で縮れはほとんどない。もっちりして食べ応えがある。メンマは柔らかく癖のないもの。煮豚は周囲が黒く塩気と脂の甘味が強い。全体にメリハリが乏しく卓上の高菜を入れたくらいでは眠くなる。他に胡椒、ニンニク、紅生姜が揃っているので、素直に味を変えながら楽しむのがいいと思う。