いさみ食堂

会津若松の老舗ラーメン店。由緒あるという細い未舗装の路地に店がある。手打ワンタンメン950円を食べた。

手打ち麺らしく太さにバラつきがあり、コシが強く多彩な食感が楽しめる。麺の表面はささくれ立った感じでスープをよく絡める。

鶏ガラのさっぱりスープは、節か醤油の自然な酸味がアクセントになっている。

メンマはきっちり手が入って絶妙な味と歯応え。会計時に持ち帰りを所望したがお断りということで、宿でビールの肴にすることはできなかった。

煮豚も柔らかく濃い味で筋はしっかりと昔風で何もかも好ましい正当派ラーメンだ。