ネギ中を食べた。1,000円。立派な駅のすぐ目の前の店で観光地価格なのだろうか。
厨房からゴリゴリと小気味良い音が聞こえる。かなりの量の背脂。出汁が効いて塩辛い王道スープ。寒い地方だからかスープが熱い。脂増しは有料だが標準でも十分で、強いスープと良いバランスと思う。麺は中太縮れでプリプリ。ネギは細め短め柔らかめ。ネギ自体の味もタレも濃く、スープにタレの味が広がる。煮豚は小さめ二枚でどっしり味。戻り切らないワカメが少しと嫌みのないメンマ。海苔が一枚。
思いがけず正当派のうまい一杯でふらっと立ち寄った観光客も満足だろう。
