以前、コインパーキングのフラップでスタックして駐車できず、入店できなかった店。今回は浦安駅からバスに乗り2年越しで再訪。
ネギ中を食べた。稀にみる薄い色のスープ。出汁も控えめ。麺は黄色く半透明でツルツル。泳がせて浅い笊で手早く挙げているので伸びやかな食感だ。
ネギは直前にタレと合えているが柔らかく、下処理がしっかり為されているようだ。胡麻油が薄味スープに華やかさを加える。
煮豚はしっかりした噛み応えと重厚な味。焼き海苔が二枚。
卸ニンニクは珍しい粗挽きだが、酸味があっていただけない。
土曜の13時前に満席。ビールもあるようなので、空いた時間にネギ煮豚を肴に一杯やると楽しそうだ。
