要町の味噌ラーメン店。最近改装したそうだが、湿気が溜まって座っているだけで汗が出てくる。ラーメン、特に味噌ラーメンを食べる環境ではないだろう。
白っぽい太麺は軽く捩れる程度。もっちりした食感。スープはかなり濃厚でまったり。モヤシが入念に炒められている。白髪ネギは反対に生の状態。分厚く柔らかい煮豚は脂身も甘く主役級に丁寧に扱われているようだ。海苔が二枚。
キレのある味噌ラーメンが個人的に好きなので全く範囲外なのだが、挽き肉ではなく厚い煮豚や海苔が載るのを知っていたので批判する気はない。池袋で人気の味噌ラーメンとして試してみた。
ニンニクは粒を自分で潰す形式で豪華。メニューに豚骨醤油ラーメンもあるのでぜひ食べてみたい。
