2023-05-19 山冨士 ラーメン 岡山駅前にある岡山ラーメンの代表店。中華そばを食べた。 中細麺は白っぽいストレート。食感良く癖のない味。スープは不透明な赤褐色で甘さが特徴的。やや甘く柔らかいメンマ。煮豚は脂や味が強く、これは意外なバランスだ。 広島の陽気を思い起こさせる麺とスープがどこか懐かしい。ホッとするさりげない一杯だが、長い歴史を感じさせる風格があるのが好ましい。