元は二郎堀切店だったという堀切のラーメン店。食券制、そしてカウンターの前にトッピングの頼み方が明示されているので二郎の注文法を知らない一見客でも安心して入ることができる。
ラーメンを食べた。
極太麺。断面は四角で角は取れているものの、固いので鈍さ緩さは微塵も感じさせない。普通の麺のように口で吸うように食べたとしたら、周囲を相当に汚しそうなごわごわな麺だ。
スープは背脂の甘さときっぱりした醤油のキレの対比が潔い二郎系のもの。エキス分も過不足ない。煮豚は脂身の旨さが十二分に引き出されている。
やや塩辛いものの全体に堂々たるバランスで、丼に向かうとテンションが上がるような愉しさを持っている。多くの人に受け入れられるラーメンといえると思う。
