新宿区喜久井町の中華料理店。
ラーメン半チャーハンを食べた。
赤い雷紋がある側面が直線な丼の中に昔ながらの中華そばの景色。青菜として短い水菜が入るのが特徴だろうか。
スープが獣臭い。ネギが少し厚めに切ってあるのはスープとの調和を図っているのだろうか。麺は細縮れでキリリとした茹で上がり。手繰るのが快い。メンマはしっかり手を掛けて上品な仕上がり。煮豚は小さく脂が殆ど。
半チャーハンは、半というより1/3か1/4くらいで極少。味は焼き飯的で悪くない。細かい人参の歯応えが愉しい。油が驚くほど大量で、正直これ以上は食べられないという感じだ。
