新台北

新宿区四谷坂町の台湾料理店。ラーメンを食べた。
スープは鶏ベースで獣の匂いが力強くエキゾチック。にわかに鼎泰豊上海店の鶏スープの味を思い出した。台北の本店でも頼んでみたが味が異なり、上海の方が印象的だった。煮豚はごく軽く八角が香り、スープには八角とは違う中華系のスパイスも入っている。
青菜は小松菜、見事な煮卵、麺は至って普通の中華麺で、メンマと共に悪くなはいものの、手は入ってないようだ。一部ネットではラーメンが大人気のようだが、丼全体よりスープ単体での評価のように思う。